Menú Nochevieja 2013 Entrantes Coulant de cocido de garbanzos Tomatitos marinados con aceitunas kalamatas Guacamole con pipas de calabaza Calçots embarrados Jugo de caldereta con cujiente de escanda Brocheta de pulpo del pedrero Pescado Mero asado con verduritas en jugo de almejas Carne Cochinillo confitado con patatinos glaseados Postre Pastel de zanahoria con naranja y […]
Imagen: A Buen Bocado Supermercados DIA ha propuesto un reto a Pedro Martino, una cena para 20 personas con sus productos marca DIA. Un menú degustación basado en la cocina sabrosa y actual de pinchos y tapas de Naguar.
Pedro Martino, chef de Naguar se alzó el pasado noviembre, con el primer premio del IX Concurso nacional de pinchos y tapas de Valladolid 2013 gracias a su creación «Coulant de cocido de garbanzos».
El perrito caliente es uno de los exponentes de la «fast food» de origen europeo. Para Pedro Martino «un hot dog puede estar tan bueno como una hamburguesa o como un bocadillo de jamón». En esta receta ha querido darle el toque Naguar que pone en todas sus elaboraciones, trasladando una comida de calle a su restaurante
¡Ven a celebrar la llegada del tiempo otoñal con el menú Tiempo de Setas de Naguar! Como sabéis, Pedro Martino es una gran amante de las setas y uno de los cocineros asturianos que mejor las trabajan, y por ello, ha elaborado un menú especial para esta temporada de otoño
Ayer en el suplemento de La Nueva España publicaron un completo reportaje con recetas y referencias de nuestro chef Pedro Martino sobre uno de sus productos favoritos: las setas. Os dejamos algunos platos incluidos en el artículo Setas de Otoño.
El crítico y comisario de exposiciones Rubén Suárez, el arquitecto Javier Blanco, el galerista Luis Hernando, el cocinero Pedro Martino, el historiador del arte Pablo Álvarez y los artistas plásticos Verónica García y Francisco Fresno se reunieron ayer en el salón de té del teatro Campoamor en una mesa redonda bajo el título “Creatividad arte […]
Curso de pinchos y tapas Estos son los diferentes pinchos y tapas que aprenderemos a elaborar durante estos 6 días intensos en los fogones con el chef Pedro Martino, experto en micrococina: Coulant de cocido de garbanzos Alitas de pollo al limón Hummus con crudités Churrasco confitado con picada de mojo verde Empanada casera de bonito Fondue […]
Pedro Martino, chef de Naguar, ha recibido el galardón Caldereta de Don Calixto al mejor maestro regional 2013, que premia el trabajo de los maestros cocineros y es entregado por el suplemento de gastronomía de El Comercio, el Yantar.
El 21 de Junio a partir de las 21.30 horas tendrá lugar un concierto homenaje a Bruce Springsteen en Naguar con motivo de su próxima visita a Gijón. El concierto será a cargo de Johnny 99, y la entrada incluirá una hamburguesa de pancuno, un cañón de cerveza y un CD de Pablo Valdés
" Una vuelta a los orígenes, recuperando la esencia de nuestra cultura gastronómica asturiana:
Tradición e innovación "
