El crítico y comisario de exposiciones Rubén Suárez, el arquitecto Javier Blanco, el galerista Luis Hernando, el cocinero Pedro Martino, el historiador del arte Pablo Álvarez y los artistas plásticos Verónica García y Francisco Fresno se reunieron ayer en el salón de té del teatro Campoamor en una mesa redonda bajo el título “Creatividad arte […]
El Desarme se ha consolidado como una de las citas gastronómicas más relevantes del norte de España, una tradición que tiene su origen en una serie de hechos históricos acaecidos en la primera mitad del siglo XIX y que han dado lugar a una leyenda épica que se desarrolló durante las Guerras Carlistas en Asturias.
Mi gran descubrimiento de este verano ha sido el cebiche, gracias Pedro por el curso de aromáticas, lo he puesto en práctica todo el verano… Y antes de que se terminen los calores quisiera compartir la foto del último, me he aficionado al de bonito, me encanta su textura despues de macerarlo en la lima. […]
Curso de pinchos y tapas Estos son los diferentes pinchos y tapas que aprenderemos a elaborar durante estos 6 días intensos en los fogones con el chef Pedro Martino, experto en micrococina: Coulant de cocido de garbanzos Alitas de pollo al limón Hummus con crudités Churrasco confitado con picada de mojo verde Empanada casera de bonito Fondue […]
Muy buenos días a todos!!! espero que hayáis disfrutado del veranito y que vuestras cocinas hayan echado humo durante las vacaciones 😉 Como primicia a mi pupilos y alumnos preferidos, os cuelgo la información del curso que empezaremos a impartir el mes que viene en este blog que espero se vuelva más animado en […]
Desde Naguar, os presentamos el Menú especial Sabores de verano 2013, una nueva propuesta para disfrutar de Oviedo en la temporada estival. Además añadimos a nuestra oferta nuevos productos: Mojitos 5€ Smoothies de sandía y plátano a la menta 3,50€ Helados artesanos de yogur, mango, chocolate, caramelo o coco 4€
Pedro Martino, chef de Naguar, ha recibido el galardón Caldereta de Don Calixto al mejor maestro regional 2013, que premia el trabajo de los maestros cocineros y es entregado por el suplemento de gastronomía de El Comercio, el Yantar.
Hola a tod@s me imagino que muchas veces que vais de cocineros profesionales, por h o por b se frustra todo el invento y os entra un sudor frío al comprobar que vuestro maravilloso plato hace agua por todos lados y piensas en buscar el teléfono de Telepizza y dudáis si cortaros las venas o […]
Hola a todos!!! aprovechando que vamos entrando en calores, os cuelgo esta información de un Showcooking de ensaladas que haremos el mes que viene en Naguar. Saludos!
El 21 de Junio a partir de las 21.30 horas tendrá lugar un concierto homenaje a Bruce Springsteen en Naguar con motivo de su próxima visita a Gijón. El concierto será a cargo de Johnny 99, y la entrada incluirá una hamburguesa de pancuno, un cañón de cerveza y un CD de Pablo Valdés
" Una vuelta a los orígenes, recuperando la esencia de nuestra cultura gastronómica asturiana:
Tradición e innovación "
