Hola a todos!!! os mando la foto de fin de Curso de Postres que acabamos la semana pasada y la información de un modelo de cursos nuevo que empezaremos a desarrollar más amenudo. Serán cursos monográficos, en este caso sobre el bacalao, que desarrollaremos durante dos días ya que veo que hay especial interés […]
Menudos alumnos/as aplicadas que hemos tenido en el pasado Curso de Postres que ha impartido nuestro chef Pedro Martino en febrero. Durante 12 horas han aprendido a elaborar una gran lista de postres; profiteroles rellenos de crema pastelera, dorayakis, nubes de fruta de la pasión o espuma de yogur con nueces y miel.
Pedro Martino, el chef de Naguar, actual campeón de España en el Concurso nacional de pinchos y tapas, presentó en el VII Campeonato de Asturias de pinchos y tapas su nueva creación Pepito de ternera Naguar, que se alzó con el segundo premio.
Hola a todos!!! os cuelgo aquí la información de una de las peticiones mas solicitadas por todos vosotros. Esta vez nos centraremos en lo dulce para que veáis diferentes técnicas y elaboraciones que luego podréis reproducir en vuestras cocinas. Haremos algunos postres clásicos y otros algo mas atrevidos y originales. Si os animais nos […]
Durante estas navidades, tendremos una promoción con el cava Brut de las bodegas Raimat. La característica principal del cava Brut Raimar es la gran limpidez de aromas: melocotones, fruta madura de primavera, integrados con alegres notas cítricas. Gracias a la proporción de chardonnay, las finas burbujas se mantienen en la copa, creando una suave espuma blanca.
Menú Nochevieja 2013 Entrantes Coulant de cocido de garbanzos Tomatitos marinados con aceitunas kalamatas Guacamole con pipas de calabaza Calçots embarrados Jugo de caldereta con cujiente de escanda Brocheta de pulpo del pedrero Pescado Mero asado con verduritas en jugo de almejas Carne Cochinillo confitado con patatinos glaseados Postre Pastel de zanahoria con naranja y […]
Imagen: A Buen Bocado Supermercados DIA ha propuesto un reto a Pedro Martino, una cena para 20 personas con sus productos marca DIA. Un menú degustación basado en la cocina sabrosa y actual de pinchos y tapas de Naguar.
Un regalo ideal para gastrónomos Estas Navidades los amantes de la cocina y la gastronomía están de suerte… te ayudamos con los regalos navideños ofreciéndote la posibilidad de regalar a quien quieras un curso de cocina con Pedro Martino, chef de Naguar. Además, te lo preparamos con un elegante packaging, ¡regala Naguar!
Esta receta la he puesto hoy mismo en práctica, y antes de nada, GRACIAS PEDRO.Sin duda esta es una de mis favoritas del curso de cuchara, sencilla y espectacular. La he disfrutado muchísimo degustándola pero incluso más cocinándola. Lo dicho, gracias!
Esta entrada la tenía pendiente desde el curso de platos de cuchara, estaba esperando a que hiciera frío… y vaya si lo hace!!!!
" Una vuelta a los orígenes, recuperando la esencia de nuestra cultura gastronómica asturiana:
Tradición e innovación "
