Pedro Martino: Tu restaurante en Las Caldas, Oviedo

¿Buscas un restaurante en Las Caldas, Oviedo que trascienda lo convencional? Pedro Martino es la referencia gastronómica de la zona: alta cocina asturiana con producto local, menús degustación y un entorno natural que invita a la desconexión absoluta.

Te invitamos a descubrir una experiencia culinaria diseñada para asombrar los sentidos. En nuestro espacio, la gastronomía se convierte en un viaje a través de sabores exquisitos, ingredientes saludables y un paisaje sublime a orillas del río Nalón, a tan solo 8 km del centro de Oviedo.

Bajo la dirección de nuestro chef Pedro Martino, este restaurante es el lugar donde la abundante diversidad culinaria de Asturias se encuentra con la creatividad contemporánea. Una propuesta que ha situado a Las Caldas en el mapa gastronómico del Principado.

 

Por qué elegir Pedro Martino como tu restaurante en Las Caldas (Oviedo)

En un enclave privilegiado entre Las Caldas y Caces, nuestro restaurante destaca por ofrecer algo que pocos logran: cocina de alta calidad con raíces profundamente asturianas y un toque de innovación que sorprende en cada bocado.

Mientras que la zona de Las Caldas cuenta con varias opciones para comer — desde casas de comidas tradicionales hasta restaurantes de hotel —, Pedro Martino se diferencia por su compromiso radical con el producto de proximidad, la investigación etnográfica y una propuesta gastronómica de autor.

¿Qué puedes esperar de nuestra mesa?

• Variedad: Desde pescados y mariscos frescos del Cantábrico hasta carnes de proximidad y opciones vegetarianas.
• Fusión equilibrada: Encontrarás lo mejor de la cocina tradicional asturiana con sutiles toques de innovación contemporánea.
• Ambiente acogedor: Un entorno que combina la elegancia con la calidez, ideal para disfrutar de una comida pausada en plena naturaleza.
• Servicio personalizado: Nuestro equipo te guiará en un recorrido inolvidable, recomendando los mejores maridajes de nuestra bodega.
• Opciones para dietas especiales: Platos adaptados para celíacos, vegetarianos e intolerancias, siempre bajo petición previa.

 

Carta y menús: el corazón de nuestra gastronomía en Las Caldas

Nuestro proyecto no es solo un menú; es una filosofía de trabajo que convierte cada visita a este restaurante en Las Caldas (Oviedo) en una experiencia irrepetible.

Tanto la carta como los dos menús disponibles — menú Orígenes Degustación y menú Orígenes Tradición — son el resultado de años de investigación y exploración por todo el territorio asturiano.

En Pedro Martino, hemos estrechado lazos con pequeños productores locales que marcan la diferencia. Gracias a este compromiso con la etnografía gastronómica, podemos ofrecerte tesoros como:

• Gochu Asturcelta y Cordero Xaldo: razas autóctonas recuperadas que aportan sabores únicos e imposibles de encontrar fuera de Asturias.
• Quesos asturianos artesanos: selección de queserías de montaña con denominación de origen.
• Miel pura de los bosques de Muniellos: uno de los ingredientes más exclusivos de nuestra repostería.
• Pescados y mariscos del Cantábrico: llegados directamente de las lonjas asturianas cada mañana.

Esta visión artística, enraizada en nuestras raíces culturales más ancestrales, convierte cada plato en un pedazo de nuestra tierra. La carta cambia con las estaciones, adaptándose al producto de temporada para garantizar siempre la máxima frescura y calidad.

 

Plan perfecto: termas y gastronomía en Las Caldas

Una de las grandes ventajas de elegir un restaurante en Las Caldas, Oviedo, es la posibilidad de combinar la experiencia gastronómica con el turismo termal y natural de la zona. Te proponemos un plan de día completo:

1. Mañana — Senderismo: Comienza con una ruta por los alrededores. La Senda del Oso y la Ruta de las Xanas son accesibles desde Las Caldas y te permiten disfrutar del paisaje asturiano en su máxima expresión.
2. Mediodía — Comida en Pedro Martino: Reserva mesa para disfrutar de uno de nuestros menús degustación. Te recomendamos llegar sin prisa para disfrutar de la sobremesa.
3. Tarde — Balneario de Las Caldas: Completa la jornada con un circuito termal relajante. Las aguas termales de Las Caldas tienen reconocidas propiedades terapéuticas desde el siglo XVIII.

Este plan convierte una simple comida en una escapada gastro-termal inolvidable, perfecta para parejas, aniversarios o simplemente para regalarte un día especial.

 

Qué ver y hacer cerca de nuestro restaurante en Las Caldas

Ubicada en las afueras de Oviedo, la zona de Las Caldas es un enclave de belleza natural e historia. Si quieres combinar tu visita a nuestro restaurante con un plan más amplio, te recomendamos estos puntos de interés:

• Balneario de Las Caldas: El plan estrella. Nada mejor que un baño relajante antes o después de deleitar tu paladar con nuestra cocina gourmet.
• Iglesia de San Pedro: Una joya del románico del siglo XIII que es testigo de la arquitectura medieval de la región.
• Rutas de senderismo: La naturaleza asturiana en su esplendor. Desde aquí tienes fácil acceso a la mítica Ruta de las Xanas o la Senda del Oso.
• Parque Termal: Un entorno ideal para pasear y disfrutar del aire puro tras una sobremesa inolvidable.
• Centro histórico de Oviedo: A solo 12 minutos en coche, puedes visitar la Catedral, el casco antiguo y el Museo de Bellas Artes.

 

Información práctica: cómo llegar y reservar

Nuestro restaurante en Las Caldas (Oviedo) se encuentra en una ubicación privilegiada en Caces, justo al cruzar el hermoso río Nalón y a un paso de Las Caldas. Es un refugio de paz, lejos del bullicio de la ciudad, donde las vistas panorámicas y la tranquilidad son el mejor acompañamiento para nuestra cocina.

Cómo llegar desde Oviedo

• En coche: Toma la AS-228 dirección Trubia. El trayecto dura aproximadamente 12 minutos desde el centro de Oviedo. Disponemos de aparcamiento gratuito en las inmediaciones.
• En autobús: Línea de autobús interurbano Oviedo-Las Caldas con parada cercana al restaurante. Consulta horarios actualizados en la web del Consorcio de Transportes de Asturias.

Reservas y horarios

Recomendamos reservar con antelación, especialmente para fines de semana, festivos y grupos. Puedes hacer tu reserva llamando por teléfono o a través de nuestra web.

Consulta nuestra disponibilidad y ven a disfrutar de la mejor cocina de autor en el entorno natural más privilegiado de Oviedo.

¡Te esperamos en Pedro Martino, tu restaurante en Las Caldas, Oviedo!