Pedro Martino ha elaborado una carta que recupera los sabores más identificables de nuestra tierra. No en vano el nombre que la define es Orígenes, una clara posición creativa que explora con tres tipos de menús. El menú Bistró busca satisfacer esos momentos rápidos pero intensos de placer. Una propuesta informal en un ambiente informal.

La carta Orígenes aporta una visión contemporánea en un formato de plato tradicional a la carta. Y para los que quieran emprender un viaje que perdure en el recuerdo, se ofrecen un menú degustación completo con dos vertientes. Una ruta más corta, nuestro menú Tradición, y otra más intensa con el menú degustación Orígenes.